Une Structure
moderne en pleine nature

Si la Colonie de Ravoire a été rénovée en 2009,  l’association a poursuivi son travail pour améliorer le confort de ses hôtes, petits et grands.  La Cuisine a été renouvelée en 2016, les salles multimédias et connexions internet sont mises à jour régulièrement et la sécurité est contrôlée chaque année. 

Une cuisine professionnelle,
simple d’utilisation

La cuisine de la Colonie de Ravoire répond à tous les standards pour l’accueil de grands groupes et a été spécialement étudiée par des cuisiniers professionnels. Elle est entièrement équipée d’ustensiles pour réaliser des mets de qualités. Elle est également pourvue des services, vaisselles, plats, verres (eau, à vin) pour dresser le couvert pour 105 personnes.

Zone de préparation des mets : la Cuisine

La zone réservée à la préparation de la nourriture se compose de plusieurs outils professionnels :

  • Un grand piano central comportant quatre plaques électriques
  • Une grande friteuse, de nombreux rangements et une grande zone de préparation
  • Un combi-steamer – four/four vapeur de 10 étages permet de réaliser des plats au four, comme des plats à la vapeur
  • Une sauteuse frima permet de réussir de parfaits émincés, de griller, sauter, frire et même cuire des pâtes ou un délicieux risotto pour plus de 100 personnes d’une seule traite.
  • Une machine universelle pour la découpe des légumes comme pour la préparation des desserts (pétrin).
  • Une trancheuse professionnelle
  • Une balance professionnelle
  • Une puissante ventilation pour éviter les odeurs désagréables dans la maison.

Elle est également séparée en plusieurs zones :

  • Une zone de préparation de la viande et/ou du poisson avec un évier dédié est aménagée avec des compartiments frigorifiques supplémentaires
  • Une zone de préparation des fruits, légumes et desserts fait face au piano avec deux grands éviers.
  • Une zone de dressage proche de l’accès aux salles à manger qui est composée d’une armoire et d’un pont infrarouge pour maintenir les dressages à la bonne température.
  • Une petite zone administrative avec un évier pour l’hygiène.
Zone de stockage : l’économat
  • Une vaste étagère pour le dépôt des marchandises
  • Deux très grands réfrigérateurs
  • Un grand congélateur
Zone de lavage et de rangement de la vaisselle
  • Machine à laver la vaisselle grande capacité avec injection automatique de produits.
  • Grandes armoires pour la vaisselle
  • Placard à balais

Salles multimédias
et connexion internet

La Colonie de Ravoire comporte une salle de cinéma, une salle de projection, ainsi qu’une salle de jeux avec télévision par câble. Un système de wifi dessert l’ensemble du logement avec connexion à internet par fibre. Le réseau internet de la Colonie est protégé par mot de passe et un système permanent de filtres a été mis en place pour une utilisation en toute sécurité. 

  • Salle de projection et cinéma
    • Projecteurs HD
    • Sonorisation hifi au réfectoire
    • Sonorisation cinéma 5.1 dans la salle de cinéma
    • Connexion HDMI, VGA
    • Lecteur DVD, Blue-Ray et Clé USB
    • Télévision
  • Télévision à la salle de jeux avec lecteur DVD
  • Internet par fibre et wifi dans la Colonie
  • 2 flipcharts pour papier
  • Tableau blanc
  • Tableau noir

Un exemple écologique

La Colonie de Ravoire est définitivement en phase avec son temps. En effet, depuis 2009, la production de chauffage et d’eau chaude sanitaire est réalisée sans énergie fossile. En effet, de grands panneaux solaires fournissent en période chaude le logement en eau chaude. Un chauffage aux pellets prend le relais durant la saison froide. La Colonie est de plus bien isolée.

Zone de tri de déchets

Toujours dans un souci de respect de l’environnement, une zone de tri (papier, pet, alu, verre, piles) a été aménagée à proximité de la Colonie afin de faciliter la vie de nos hôtes et pour servir d’exemples durant nos camps aux futures générations.